Αρχικά βράζουμε τις γαρίδες και τα φασολάκια. Στην συνέχεια προσθέσουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα φασολάκια ,τις γαρίδες και το φιστίκι αιγίνης και ανακατεύουμε τα υλικά.

Για την σως:
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το λεμόνι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τέλος , προσθέτουμε την σως στη σαλάτα και σερβίρουμε.