Falafel

Αφού έχουμε μουλιάσει τα ρεβίθια από το βραδύ, τα ρίχνουμε σε μια κατσαόλα και τα βράζουμε για 20-30 λεπτά. Στην συνέχεια σε ένα μιξερ χτυπάμε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τον άνηθο και το φρέσκο κόλιανδρο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια πρόσθεσε το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, κόλιανδρου και κύμινου μαζί με το baking powder και τον λιναρόσπορο και ξανά ανακάτεψε. Άπλωσε λαδόκολλα στο ταψί σου και αφού προθερμαθεί ο φούρνος σου στους 200C βαθμούς, πλάσε τα μπιφτέκια σου στο μέγεθος που θέλεις και ψήσε για 10-15 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.