Μανιτάρια, το αγαπημένο superfood
Τα μανιτάρια είναι μια "δύναμη διατροφής" Είναι χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και περιέχουν μια μέτρια ποσότητα φυτικών ινών και αντοξειδωτικά και βιταμίνες, όπως χαλκό, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως το φυλλικό οξύ. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β: ριβοφλαβίνη, νιασίνη και παντοθενικό οξύ. Ο συνδυασμός βοηθά στην προστασία...
Acai: το superfood που έγινε νέα μόδα
Το acai είναι από τις πιο δημοφιλείς υπερτροφές στις ΗΠΑ, αλλά τελευταία και στην Ελλάδα. Την ακούμε συχνά σε πολλά βιολογικά καταστήματα και εστιατόρια, ενώ τα acai bowls παίζουν σε όλα τα healthy spots της Αθήνας. Πρόκειται για ένα φρούτο χρώματος μωβ, που προέρχεται από ένα φοίνικα που μεγαλώνει κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι ο καρπός του συγκεκριμένου...
